このレポートは平成17年9月25日に開催された岐阜県揖斐郡揖斐川町の所酒造さんの酒会の様子を公開したものです。
房島屋をメインとした所酒造さんの若旦那お勧めのラインナップを美味しく戴きました

  

日頃は当店をご愛顧戴き誠にありがとうございます。
さて、今回の酒会は久し振りに当店でのイベントを開催させて戴きました。

今回、講師にお招き致しましたのは、当店でも大変人気のある銘柄【房島屋】を仕込んでおられます岐阜県揖斐川町の【所酒造(資)】さまの若旦那をお招きし、お酒についてのあれこれを語って戴きました。

今回のイベントは当店でも初の試みであります、お昼の部・夜の部と分けて22名のお客様にご来店を戴きました。【房島屋のフルラインナップ全10銘柄】を満喫していただき、それぞれにとても盛り上がった酒会ができたと思いました。そして、当店の【秋の行楽弁当】も好評で喜んで戴けました。

ご参加戴きました皆さん本当にありがとうございました。実る秋にふさわしいイベントであったと思います。







1. 純米吟醸おりがらみ
2. 純米大吟醸
3. 純米吟醸五百万石50%生酒
4. 純米吟醸無濾過生酒
5. 純米無濾過生
6. 純米吟醸ひやおろし
7. 純米火入れ熟成酒

  
【所酒造 秘蔵酒】

8. 純米吟醸無濾過生酒 15BY
9. 純米無濾過生      15BY
10. 純米吟醸50%     12BY



実りの秋を演出した秋の行楽弁当です

お献立表

□ 秋刀魚の有馬焼
□ 秋刀魚の昆布巻
□ 鮪の焼霜造り
□ がんさ蝦の芝煮
□ 茄子の利休煮
□ 穴子の南蛮漬
□ 秋刀魚の押し寿司
□ 烏賊しんじょの変わり揚げ
□ あんきものポン酢ゼリー
□ ミニオクラの煮びたし
□ シメジの煮びたし
□ 赤パプリカの甘酢漬
□ 鮭入り出汁巻き玉子
□ 松葉銀杏
□ 白玉団子
□ 秋のちらし寿司


お昼の部・夜の部ともにとても盛況でお客様には喜んで戴けました



〔こうきの酒会を終えて〕
皆様へ

先日は房島屋の会に来ていただきありがとうございました。お客様と直接お話ができて、楽しく、また勉強になりました。今回は房島屋のほぼフルラインナップでした。これだけの種類を飲む機会は私でもあまりありません(笑)満足して頂けたならとてもうれしく思います。
こうきさんのお料理に気持ちがこもっているように日本酒にもそれぞれの想いがつまっています。そのことが伝わったのであれば今回は大成功だったと思っています。当日もお話しましたが、食中酒としての日本酒の可能性はまだまだ広がると思っています。種類や温度や合わせるお料理によって無限の楽しみ方があります。そういう楽しみ方を提供できるこうきさんのようなお店がもっと増えることを願っております。今年も仕込みが始まっています。昨年よりも少しでもおいしいお酒を造りたいと思います。これからも酸にこだわっていきたいと思います。

最後にこの会を企画、実行していただいた大将と奥様にお礼申し上げます。本当に楽しかったです。
また皆様にお目にかかれることを楽しみにしています。

所酒造(資)  所 優


こちらから、所さんのブログにアクセスする事ができます。



ご参加戴きました皆さん本当にありがとうございました。皆様のご協力と所さんのお陰でとても良い酒会ができたと喜んでおります。

春に開催予定でおりました所さんとのイベントも当店の都合でやむなく中止したイベントだけに、私自身も大変に気合いの入ったイベントでした。久し振りにお会いできた若旦那もお元気でやっておられ、そして、お客様にライブで【房島屋】のお話をされている姿を見ると『このイベントをやって良かった!』と思いました。

普段は飲む事も出来ない特別な秘蔵酒も今回の為に用意して戴き、また新たな【房島屋】の美味しさを発見する事ができそして、若旦那のお話を真剣に聞き入るお客様を見ると皆さんの日本酒に関わる心意気の様なものを感じとる事ができ嬉しく思いました。。
若旦那もお話の中で言っておられた様に『和食には日本酒が一番相性の良い飲み物です。』の言葉の通り、これからも和食の良さと日本酒の良さを伝えられる伝道師でありたいと思っております。今回ご参加出来なかったお客様にもいつの日かご参加して戴ける日をお待ち申し上げております。

皆様ありがとうございました。


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